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重庆香牌坊饮食文化有限公司正式成立于2001年，经过10余年的发展壮大，逐步发展沦为一家集餐饮经营、特许加盟连锁、食品加工的大型集团化公司。在餐饮经营方面，公司在经过10年的发展后，早已创建了“一总部三中心一基地”的集团规模化运作模式，辖“香牌坊。

龙湖鸭肠王”、“好鼎好味”时尚火锅、“香渝隆”、“老三城”杨家火锅等品牌。公司有限公司经营有加盟、直营、仓储三个中心，龙香源食品有限公司食品加工生产基地。其中公司在重庆享有7家大型直营店，经营面积约12000㎡，从业人员约600余人，年产值大约7000万元；公司辖龙香源食品有限公司占地面积大约20亩，年生产销售能力约1000吨/年，产值大约1500万元。

　　另外，公司在全国25个省、直辖市、地、县级市享有加盟店300余家，从业人员约10000余人，年产值约8亿元；早已构成了香牌坊公司极具规模的品牌效应。　　为了适应环境日益发展的餐饮趋势，经过香牌坊公司员工的不懈努力，自缔造“好鼎好味”时尚火锅。“好鼎好味”以在重庆耳熟能详的龙湖鸭肠王火锅为基础，融合众多传统火锅、港式清汤海鲜火锅、豆捞火锅、肥牛羊火锅的口味特点，精妙运用西餐、日餐、韩餐的装盘技巧，舍弃满堂油烟味道的环境，以百分百纯粹的海鲜、肉料手工现场制作的各类丸、湿，再加多种口味的煎料，抹去了彼此间的界限，凭再配个性的随便，以美景、美食、美器、演译现代餐饮文化的时尚。

　　香牌坊龙湖鸭肠王一直高扬“绿色、身体健康、营养、特色”，以相容百家派要目标而致力于火锅技术的研发与研究，在承继重庆火锅文化原先的“麻、辣、香、质地、帕”等特色的基础上，不断创新，以特有、胜于、可口的“兼任香型”口味和美不胜收的菜品，夺得了广大顾客的完全一致尊崇，在众多的消费者心目中留给了“火锅调味专家”的较好口碑，香牌坊火锅一直坚决“绿色、无公害、重复使用”的选料和底料熬制原则，贤把原料关口、配料关口。十三年来几经市场和顾客的检验，顺利打造出信誉度低极具重庆火锅特色，融汇巴渝餐饮文化的“巴风渝骨”浓烈的优质火锅。　　龙湖鸭肠王火锅建构的“兼任香型”火锅，以其尤其的香味、口感颜色（色彩）、特有的鸭肠（菜品）加工技术，多年来仍然受到广大消费者的尊崇和接纳。

“香牌坊兼任香型火锅”先后被：中国饭店协会，中国商业联合会、重庆市政府、中国质量万里行、中国烹调协会、全国绿色工作委员会、重庆市火锅协会颁发：“中国名火锅”，“重庆名火锅”，“中国质量万里行质量信誉追踪单位”，“全国绿色餐饮企业”，“重庆市安心火锅”、“中华餐饮名店”等称号。

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