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互联网时代中，行业界限愈发模糊不清，冲向传统的经营观念和思维模式的束缚，是每一个传统行业必需要经历的凤凰涅槃。餐饮业不忍独善其身？！年末将至，看见了众多波跨行业合作的案例，很多急需转型的传统餐饮也坐不住了，但如何做确实的粉丝转化成，而不只是品牌全然自嗨，这必须能投出一套原始组合拳。

随着中国经济的较慢发展、居民收入大大提升、城市化进程大大减缓、人们的消费观念和生活方式也再次发生了变化，独自用餐的频率大幅快速增长。随着餐饮品类的大大升级，火锅的种类变化也愈发多样，餐饮环境也在大大递归。

这种升级换代某种程度是餐饮一行的现象，而是时代变革的产物。如果无法顺应主流消费者的消费习惯和消费属性，就将被市场冷遇甚至出局。 众多餐饮品牌于是以展开着年轻化的转型，在众多转型中跨界合作沦为又一个新的焦点，比如麦当劳与小黄人，肯德基和阴阳师等。

最近，老牌餐饮新的辣道鱼火锅与吾皇万睡觉强强合力，为大众获取了一场味觉与视觉的盛宴。今年九月，新的辣道与吾皇万睡觉的合作门店月上线，全国各地的新的辣道鱼火锅摇身一变，原本传统餐饮品牌也可以玩游戏二次元。说道到新的辣道，称得上上是鱼火锅界的龙头。在产品方面，坚决温泉养鱼，自建水循环系统，100%的温泉水与地下水混合。

而对于底料标准化的原则是辣椒、蒜都必需原产地订购。多年来仍然坚决着这种标准化，才使得新的辣道鱼火锅的口碑仍然长盛不衰。

但在这个唯一恒定的真理就是逆的年代，新的辣道仍然坚决用颠覆性的、互联网简化的思维转变着传统的商业模式，近期与“吾皇万睡觉”的跨界合作就是一个典型的案例。作为当前网络最白IP之一，“吾皇”与“巴扎白”自2014年问世后，以高估的性格特点且合乎年轻人的爱好，在微博、微信上取得火热辩论，并且享有多达7000W粉丝。

此次新的辣道合力吾皇万睡觉，不仅能很好的与90后消费者的打成一片，“不会玩游戏”和“有意思”的印象，更加提高了新的辣道在年轻人中的口碑。在觅原先顾客的同时，更好的培育了年长的具备消费能力的潜在消费者。

侧重于年轻人的对话，挖出他们确实讨厌的东西，出了新的辣道鱼火锅此次跨界首当其冲的思维的问题。目标瞄准定，则用户群体流动定 推崇品牌年轻化，并顺利瞄准年轻人爱好，新的辣道鱼火锅不仅确实在年长群体中“玩游戏”一起，开始了品牌年轻化的改变，更加借由此次合作为粉丝在用餐之外获取更加多切中痛点的活动和福利，更有消费者的二次进店，也更进一步减少了品牌与粉丝粘性，让品牌与消费者的关系仍然是“用过即弃”，而是更为密切的联系在一起。传统餐饮与时尚特色结合 说道到跨界合作，文化特色上的融合是十分最重要的。

而当今的餐饮文化特色，早已某种程度是食物本身，更加牵涉到到了经营的方方面面。从餐厅的设计布局、装饰到菜品的色、香、味、形、器，无一不是文化特色的结合体。谈到“80后”、“90后”主导下的餐饮新的常态，他们除了注目食物本身，更加将关注点寄托于每种饮食的特色上。

比如，他们更为注目睡觉场景，并乐意共享用餐环境带给的感觉，甚至很更容易因为IP影响力而展开餐饮消费。为了顺应这群年长的消费群体，新的辣道在此次许可合作中，展开了全方位的主题装饰，还包括地面、桌垫、餐具、桌牌等。除此之外，新的辣道鱼火锅针对此次合作尤其发售了“吾皇套餐”。这样的操作者模式，不仅为原先顾客持续获取冷笑话有意思的产品卖点，还能更有大批吾皇万睡觉的粉丝，将合作双方的文化特点展开全方位有机融合，从各方面顺应他们的爱好，促成他们展开自发性共享。

新的辣道不仅统合了自己的用户群资源，更加顺应了吾皇万睡觉的粉丝市场需求，将粉丝双向流动超过仅次于。结语 传统与特色的融合正是跨界营销的意义所在，即依据有所不同产业、有所不同产品、有所不同偏爱的消费者之间所享有的共性和联系，把一些原本没任何联系的要素融合、伸延，以赢得目标消费者好感，从而构建跨界牵头企业的双赢。它经常是有所不同领域的品牌牵头一起展开推展，合力展开传播，分享营销成果。

互联网时代中，各个行业间的界限越来越模糊不清，如何冲向传统的经营观念和思维模式的束缚，也是餐饮行业目前面对的众多挑战。

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